Nog niet zo lang gelden werd gewaarschuwd om niet te veel eieren te eten. Eén tot twee per week was het maximum, omdat ze slecht zouden zijn voor het cholesterolgehalte. Eieren hebben echter ook veel goede eigenschappen. Ze bevatten behoorlijk veel mineralen zoals folium, ijzer, choline, en daarnaast vitaminen, essentiële aminozuren en hoogwaardige eiwitten. En omdat ze amper koolhydraten bevatten, hebben ze weinig invloed op de bloedsuikerspiegel. Drie tot vijf eieren per week zijn daarom geen probleem, zeker als er daarnaast niet te veel vlees met verzadigde vetten wordt gegeten.
Je wordt volgens deskundigen bovendien niet snel dik van eieren en ze zijn goed voor onder meer ogen en hersenen. Daarnaast geven eieren snel een ‘vol’gevoel. Een ei helpt zo te voorkomen dat er te veel andere, wel dikmakende producten worden gegeten.
In onze (web)winkel vindt u vrije uitloopeieren van pluimveebedrijf De Wielen uit Ellerhuizen. Deze kippen lopen dus buiten in de gezonde, Groninger lucht!
bestel ze hier.